Depuis 40 ans , l'Académie culinaire des Nérios met en valeur la gastronomie locale

Elle défend depuis quatre décennies les produits Bourbonnais, et ceux qui les mettent en valeur. L’Académie culinaire des Nérios fête ses quarante ans, ce week-end.  C’est un temps fort de la vie de cette association créée en 1984.

Au programme des deux jours à Néris, un marché de producteurs, place du marché, une dégustation de poulet à la ficelle et de pâté aux pommes de terre, à la Halle Rollin. L’association a aussi convié de grands chefs pour une conférence, samedi après-midi, au Casino de Néris. Le doublement étoilé Patrick Henriroux, les locaux Jacques Décoret et Olivier Valade seront notamment présents.

Jean-Pierre Bujard est le président d’honneur des Nérios.

La conférence aura pour thème « le positionnement de la haute gastronomie dans le marché actuel de la restauration ». Dans un marché en pleine évolution, l’association veut continuer à défendre la qualité des produits et ceux qui les magnifient.

Les 40 ans de l’Académie culinaire des Nérios, c’est samedi et dimanche à Néris-les-bains. Le programme complet ici.