Elle défend depuis quatre décennies les produits Bourbonnais, et ceux qui les mettent en valeur. L’Académie culinaire des Nérios fête ses quarante ans, ce week-end. C’est un temps fort de la vie de cette association créée en 1984.
Au programme des deux jours à Néris, un marché de producteurs, place du marché, une dégustation de poulet à la ficelle et de pâté aux pommes de terre, à la Halle Rollin. L’association a aussi convié de grands chefs pour une conférence, samedi après-midi, au Casino de Néris. Le doublement étoilé Patrick Henriroux, les locaux Jacques Décoret et Olivier Valade seront notamment présents.
Jean-Pierre Bujard est le président d’honneur des Nérios.
La conférence aura pour thème « le positionnement de la haute gastronomie dans le marché actuel de la restauration ». Dans un marché en pleine évolution, l’association veut continuer à défendre la qualité des produits et ceux qui les magnifient.
Les 40 ans de l’Académie culinaire des Nérios, c’est samedi et dimanche à Néris-les-bains. Le programme complet ici.