Tous les samedis matin NJ vous propose une recette simple et sympa pour épater vos convives ou à faire avec vos enfants. Retrouvez sur le site internet de votre radio préférée la recette d’NJ...Bon appétit !

  Tarte aux poireaux et gruyère

Une recette inratable qui utilise à merveille les fonds de frigo qui passe très bien que ce soit à l’apéro ou en entrée ou encore en tant que plat principal. Pour cela prenez des poireaux et du gruyère et faites en une délicieuse tarte. Tout en légèreté bien évidemment.

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients pour 6-8 personnes :

• 2 gros poireaux • 1 pâte brisée • 40 g de beurre allégé • 40 g de farine • 1/4 l de lait écrémé • 60 g de gruyère allégé • 1 pointe de muscade • sel et poivre

Préparation

• 1 Préchauffez le four à 210 °C (th.7) Disposez la pâte dans un moule à tarte préalablement graissé et fariné. Piquez-la. Enfournez-la et laissez-la cuire à blanc 10 min environ. Faites bouillir un grand volume d’eau.

• 2 Lavez les poireaux et coupez-les en gros tronçons. Faites-les blanchir 1 à 2 min dans l’eau bouillante. Egouttez-les. Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre. Ajoutez les poireaux et faites-les dorer légèrement.

• 3 Versez la farine. Laissez gonfler. Mélangez sans cesse avec une cuillère en bois. Puis versez le lait et mélangez jusqu’à l’obtention d’une béchamel.

• 4 Ajoutez la pincée de muscade et les 3/4 de gruyère. Versez la préparation sur la pâte et parsemez du reste de gruyère. Enfournez 20 min. Surveillez la cuisson. Servez.