Tous les samedis matin NJ vous propose une recette simple et sympa pour épater vos convives ou à faire avec vos enfants. Retrouvez sur le site internet de votre radio préférée la recette d’NJ...Bon appétit !

  Beignets de potiron

Halloween c’est pour ce week-end alors toujours dans cette idée et pour utiliser ce légume de façon ludique pour nos petits monstres, voici la recette des beignets de potiron.

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure Attente : 30 minutes

Pour 8 personnes : • 500 g de potiron (ou potimarron) pelé, débarrassé des graines et découpé en cubes réguliers • 625 g de farine de blé tendre • 25 g de levure de boulanger • ½ verre à vin de cognac • huile pour friture

Préparation

• 1 Mettre les cubes de potiron à cuire dans de l’eau bouillante, les retirer, les égoutter et les laisser refroidir légèrement. Garder un peu d’eau de cuisson pour la suite. Les mélanger avec la farine dans un récipient jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

• 2 Diluer la levure dans l’eau de cuisson des potirons que l’on aura réservée. Ajouter la levure diluée et le cognac à la pâte et bien travailler pour incorporer le tout.

• 3 Couvrir la pâte d’un linge et laisser lever dans un endroit chaud et l’abri de tout courant d’air.

• 4 Lorsque la pâte est bien levée, à l’aide de deux cuillères former des petits beignets, les faire frire dans une poêle. Quand ils sont bien dorés, les retirer et les mettre sur du papier absorbant.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez passer les beignets dans un mélange de cannelle et de sucre glace ou bien encore du miel et pourquoi pas du chocolat en poudre en bien encore fondu.

Pour Halloween, décorer les beignets de fils de réglisse pour faire des pattes ou des yeux, de coulis de fraise pour une impression de sanguinolent ou encore de pate d’amande blanche découpée en forme de main....