Tous les samedis matin NJ vous propose une recette simple et sympa pour épater vos convives ou à faire avec vos enfants. Retrouvez sur le site internet de votre radio préférée la recette d’NJ...Bon appétit !

  Cake aux petits pois et pignons de pin

Le soleil nous tarde, les vacances aussi, mai fut léger en week-end prolongé et nos envies de cuisiner se sont amoindries. Pourtant pour rentrer dans notre beau bikini ou notre splendide short de bain, il nous faut nous surveiller. Voici un plat qui va à merveille pour un apéro ou en diner léger ou encore pour un déjeuner pris sur le pouce. Voici le cake aux petits pois et pignons de pin.

Préparation : 10 mn

Cuisson : 45 mn

Pour 6 personnes : • 100 g de farine blanche • 70 g de farine de sarrasin • 15 cl de lait • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive • 3 œufs • 1 sachet de levure • 300 g de petit pois frais • 1 bouquet de persil • 30 g de dés de jambon • 50 g de pignons de pin • Sel et poivre

Préparation

• 1 Faites cuire les petits pois à la vapeur pendant 7 minutes. Préchauffez le four à 180°C.

• 2 Mélangez les deux farines avec les œufs, ajoutez ensuite le lait et l’huile. Salez et poivrez. Mélangez bien, vous devez obtenir une pâte lisse formant un ruban. Incorporez ensuite la levure.

• 3 Ciselez le persil et ajoutez-le à la préparation avec les dés de jambon et les pignons de pin. Versez cette préparation dans un moule à cake et faites cuire pendant 45 minutes.

• 4 Servez accompagné d’une salade de jeunes pousses.