Tous les samedis matin NJ vous propose une recette simple et sympa pour épater vos convives ou à faire avec vos enfants. Retrouvez sur le site internet de votre radio préférée la recette d’NJ...Bon appétit !

  Bâtonnets de veau croustillants

Des convives à l’improviste ou l’envie soudaine de vouloir faire un petit dîner surprise à la personne que vous aimez. J’ai ce qu’il vous faut, les bâtonnets de veau croustillants, une recette express.

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min

Pour 4 personnes : • 600 g de filet mignon de veau • 6 pommes de terre à frites • 1 oeuf • 3 gousses d’ail • 60 g de pain dur • 10 brins de persil • 10 cl d’huile de tournesol • sel et poivre

Préparation

• 1 Rincez, essuyez et coupez les pommes de terre en grosses frites. Faites-les frire à la poêle avec 5 cl d’huile. Salez-les et poivrez-les. Remuez de temps en temps en cours de cuisson.

• 2 Pelez et hachez les gousses d’ail. Mixez-les avec le persil et le pain pour obtenir une chapelure et mettez-la dans une assiette.

• 3 Coupez la viande en 12 bâtonnets. Cassez et battez l’oeuf en omelette dans une assiette.

• 4 Faites chauffer le reste de l’huile. Trempez les bâtonnets de viande dans l’oeuf, puis roulez-les dans la chapelure. Faites-les frire 1 min de chaque côté puis placez-les sur un papier absorbant. Dégustez les bâtonnets de veau avec les frites.

Suggestion : Remplacez le filet mignon de veau par un filet mignon de porc ou des blancs de poulet.