Tous les samedis matin NJ vous propose une recette simple et sympa pour épater vos convives ou à faire avec vos enfants. Retrouvez sur le site internet de votre radio préférée la recette d’NJ...Bon appétit !

  Lait de poule ou Egg Nogg

Voici une boisson typique de l’Amérique du Nord offerte en signe de bienvenue dans de petites tasses de verre à tous les invités pendant le temps de Noël

Pour 20 verres : • 10 oeufs • 1 tasse de sucre • 250 ml de Brandy • 500 ml de rhum léger • 500 ml de crème légère • 1 l de lait

Préparation

• 1 Séparer les blancs d’œufs des jaunes ; les battre en neige avec 1/2 tasse de sucre et les laisser en attente.

• 2 À l’aide d’un batteur électrique, dans un grand bol, battre les jaunes d’œufs avec la 1/2 tasse de sucre restant

• 3 Ajouter graduellement tous les liquides en continuant à fouetter. Incorporer les blancs d’œufs montés en neige.

• 4 Servir chaud, tiède ou froid dans de petites tasses de verre.

La consistance doit être relativement épaisse et, à cause de sa haute teneur en œufs, on doit servir ce lait de poule en petite quantité. Selon les traditions, on peut y ajouter une pincée de cannelle ou de muscade.

Certains déposent une salière remplie d’une de ces épices près du grand bol de service et chacun peut aromatiser sa tasse selon ses préférences.

Attention a l’abus d’alcool, boisson à consommer avec modération. Pour les enfants, remplacer les liquides alcoolisés par de l’eau et du lait.