Tous les samedis matin NJ vous propose une recette simple et sympa pour épater vos convives ou à faire avec vos enfants. Retrouvez sur le site internet de votre radio préférée la recette d’NJ...Bon appétit !

  Tarte au potiron et au fromage

Recette de saison et idéale pour préparer Halloween

Préparation : 10 mn Cuisson : 50 mn

Pour 6 personnes :

• 1 pâte brisée • 3 œufs • 20 cl de crème fraîche • 100 g de gruyère râpé • 20 g de beurre • 500 g de potiron (ou courge) • 1 poignée de coriandre (ou persil) • Sel, poivre

Préparation

• 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte dans le moule et piquer le fond avec une fourchette. Couvrir de haricots et faire cuire 10 minutes.

• 2 Peler le potiron, enlever les pépins, et découper en petits morceaux.

• 3 Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Faire revenir les dés de potiron dans le beurre pendant 10 minutes environ. Ajouter un verre d’eau. Baisser le feu et laisser cuire jusqu’à ce que le potiron soit bien cuit et réduit en purée. Laisser refroidir.

• 4 Battre les œufs, la crème et le fromage. Ajouter le potiron, le sel, le poivre et la coriandre. Verser la garniture sur la tarte. Faire cuire 40 minutes et servir tiède.

N’hésitez pas à forcer sur l’assaisonnement du fait de la fadeur du potiron. Vous pouvez très bien ajouter des lardons, des dès de poulet ou tapisser le fond de la tarte de poitrine fumée pour en faire un plat complet. A accompagner d’une petite salade pour un soir.

Couper en petits dés, voici une idée pour un apéritif original.