Tous les samedis matin NJ vous propose une recette simple et sympa pour épater vos convives ou à faire avec vos enfants. Retrouvez sur le site internet de votre radio préférée la recette d’NJ...Bon appétit !

  Riz au lait au chocolat

Toujours dans notre dossier spécial rentrée économique et facile, aujourd’hui je vous propose une petite recette de dessert que nos petits et grands gourmets risquent fort d’apprécier et d’en redemander. Il s’agit du riz au lait au chocolat

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 40 à 45 min

Pour 6 personnes : • 200 g de riz rond • 1 gousse de vanille • 75 cl de lait • 25 cl de crème • 60 g de sucre roux (à défaut du blanc et pour être tendance de la stévia que l’on trouve dans les rayons bio ou les magasins spécialisés) • 200 g de chocolat noir pâtissier

Préparation

• 1 Rincez le riz à l’eau courante et plongez-le dans une grande casserole d’eau frémissante, faites-le blanchir 5 min puis égouttez-le.

• 2 Fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez-en les graines à la pointe d’un petit couteau, mettez graines et gousse dans une grande casserole à fond épais, ajoutez la crème et le lait, portez à ébullition puis ajoutez le riz blanchi et faites cuire 35 à 40 min à léger frémissement à partir de la reprise de l’ébullition. Ajoutez le sucre 10 min avant la fin de cuisson ; le riz doit rester très onctueux.

• 3 Râpez le chocolat, versez-le dans le riz chaud et mélangez.

• 4 Servez chaud ou glacé.