Tous les samedis matin NJ vous propose une recette simple et sympa pour épater vos convives ou à faire avec vos enfants. Retrouvez sur le site internet de votre radio préférée la recette d’NJ...Bon appétit !

  Soupe à la carotte

Recette légère pour détoxifier le corps de l’ensemble des abus et excès de ces fêtes. En plus cela rend aimable, parait-il.

Temps de préparation : 15min Temps de cuisson : 25min

Pour 6 personnes : • 1 kg de carottes • 2 oignons • 2 crème de fromage du style bestiole rouge souriante • 1 c. à café de gingembre moulu • épices selon vos goûts • sel, poivre

Préparation

• 1 Pelez et hachez les oignons. Epluchez et râpez les carottes. Faites chauffer l’huile dans une cocotte et mettez-y à revenir l’oignon, sans coloration, en remuant. Puis ajoutez les carottes râpées et laissez cuire 5 min en mélangeant.

• 2 Versez 1,5 l d’eau dans la cocotte, couvrez et faites cuire 15 min. Quand le temps de cuisson est écoulé, retirez la cocotte du feu et laissez tiédir.

• 3 Puis mixez jusqu’à obtention d’une soupe veloutée. Incorporez le gingembre. Salez légèrement. Incorporez la crème fraîche.

• 4 Mélangez et remettez sur feu doux. Réchauffez jusqu’aux 1ers frémissements. Retirez du feu, répartissez la soupe dans 6 petits bols, rectifiez l’assaisonnement. Servez immédiatement.

Si vous n’aimez pas les crèmes de fromage, vous pouvez les remplacez par de la crème fraiche allégée de préférence. N’hésitez pas sur les épices tels que l’ail, le curcuma ou les herbes de Provence. Enfin pour lui donner un petit peu de consistance, vous pouvez ajoutez une pomme de terre ou bien mettre quelques morceaux de pain de campagne à tremper. Cela vous apportera une portion de féculents et vous voila avec une recette complète pour un soir.