Tous les samedis matin NJ vous propose une recette simple et sympa pour épater vos convives ou à faire avec vos enfants. Retrouvez sur le site internet de votre radio préférée la recette d’NJ...Bon appétit !

  Rouleaux des mers

L’été est là, les vacances approchent et avec, les envies de pique-nique. Voici donc une idée qui changera du traditionnel jambon-beurre et vous emmènera voyager en Asie. Il s’agit des rouleaux de la mer.

Temps de préparation : 15 min

Pour 4 personnes : • 1 boite de filets de maquereaux cuisinés à la catalane • 4 feuilles de riz • 100 g de jeunes pousses d’épinards • 80 g de tomates séchées • 400 g de pousses de soja • sel fin et poivre du moulin

Préparation

• 1 Préparez les jeunes pousses d’épinard, lavez-les avec le soja, mélangez-les dans un saladier avec les tomates séchées. Assaisonnez

• 2 Faites tremper une à une les feuilles de riz. Déposez-les sur un linge et garnissez-les des épinards, du soja et des tomates séchées. Placez au milieu, un filet de maquereau à la catalane. Repliez en roulant serré, sans oublier de rabattre les bords afin que le rouleau soit totalement hermétique. Emballez dans une feuille de papier film et placez-les au frais.

• 3 Attention, les rouleaux ne doivent pas se toucher, ils risqueraient de coller les uns aux autres en séchant.

• 4 Servez ces rouleaux, en entrée, accompagnés d’une sauce au soja.

A la place des feuilles de riz, vous pouvez utiliser des feuilles de brick. En complément des jeunes pousses d’épinards et du soja , pourquoi ne pas rajouter quelques légumes râpés comme les carottes, les courgettes ou des feuilles de laitue. A la place du maquereau, vous pouvez vous servir de quelques restes de poulet ou bien encore du thon pour rester dans le thème de la mer.