Tous les samedis matin NJ vous propose une recette simple et sympa pour épater vos convives ou à faire avec vos enfants. Retrouvez sur le site internet de votre radio préférée la recette d’NJ...Bon appétit !

  Beignets de pommes de terre à la viande

Nous allons clôturer notre dossier pour une rentrée économique et simplicisse avec une recette pour nos petites têtes blondes mais également nos grands gourmands. Il s’agit de beignets de pommes de terre à la viande, tout bonnement un délice et à déguster en plat accompagné d’une petite salade, en quantité moindre pour une entrée avec crudités et pourquoi en toutes petites portions pour un apéritif. Le choix est vaste et vos affamés vous en redemanderont.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Pour 6 personnes : • 800 g de pommes de terre • 500 g de viande de bœuf hachée • 4 œufs • 3 oignons • 1 bouquet de coriandre • 1 bouquet de persil plat • 2 c. à soupe de paprika • sel, poivre

Préparation

• 1 Épluchez et râpez les pommes de terre et les oignons. Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil plat et la coriandre.

• 2 Dans un saladier, mélangez la viande, les pommes de terre, les oignons, les herbes, le paprika et les oeufs. Salez et poivrez. Faites des grosses boulettes de cette préparation et aplatissez-les légèrement.

• 3 Versez 1 cm d’huile dans une grande poêle et faites-la chauffer. Déposez délicatement les palets de pommes de terre dans l’huile chaude. Faites-les frire environ 10 min en les retournant à mi-cuisson. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.

• 4 Égouttez-les sur du papier absorbant et servez avec une salade.

Idéal à préparer avec un reste de viande même blanche comme le poulet.